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教您在家烤紅薯,不需要烤箱,個個軟糯冒糖汁,香甜可口

欄目: 蕪湖市

紅薯是粗糧,是大家喜歡的健康食品之一。我上次網購的紅薯,來不及吃,都快長芽了。剛買回來時,我用烤箱烤了三個,電烤箱烤出來的紅薯一不小心容易烤得太干,吃了容易上火。還有一個原因讓我沒有繼續用烤箱來烤完剩下的紅薯,那就是——太費電了!烤三個小紅薯,起碼要一個半小時,有時候還不止。

可是,我家里的人,又都不喜歡吃煮出來或蒸出來的紅薯,怎么辦呢?我看到了閑置一旁的鑄鐵鍋!網上有賣專門烤紅薯的鑄鐵鍋,中間是做成空心的,我這種小鑄鐵鍋能用來烤紅薯嗎?我決定試一下。

現在我可以負責地告訴大家:普通鑄鐵鍋,一樣能烤出香噴噴的紅薯,味道一點不輸給外面賣的汽油桶烤的紅薯!

現在我把方法記錄下來,供大家參考:

1. 把紅薯洗干凈,不用去皮,如果兩頭不太干凈,可以削掉點。

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2. 撕一張鋁箔紙,墊在鑄鐵鍋里,這樣做,可以防止紅薯烤出來的蜜汁粘在鍋底,也方便事后清洗鑄鐵鍋。然后把紅薯放進鍋子里,個頭大的可以放里面一點。個頭小的放邊上一點。

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3. 然后蓋上蓋子,開小火燜烤,一定要開小火!注意:全程小火!

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4. 烤上十分鐘后,揭開鍋蓋,用夾子把紅薯翻一個面,繼續烤十分鐘的樣子,然后先關一下火,利用鍋子里的余熱把紅薯燜一會兒。這個時間約摸5分鐘。然后繼續翻一個面,繼續開小火烤。烤上十分鐘,再翻個面,也就是把紅薯四個面都烤一遍,每個面烤十分鐘!

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5. 最后一面烤好后,關火后,不要著急揭開鍋蓋,這時候鍋子還很燙的,利用它的余溫,再把紅薯徹底燜熟燜軟。

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烤紅薯全程不用放一滴油,一滴水。烤出來的紅薯,表皮會有一點點焦,不要緊,主要是我烤的時候在做其他事情了。因為鑄鐵鍋受熱比較均勻,如果翻得勤快點,外皮只會略有焦一點點而已。

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切開一個,哇!金黃綿軟,香噴噴!嘗一嘗,好甜!完全不輸外面買來的烤紅薯。而且和電烤箱版的烤紅薯相比較了一下,我感覺鑄鐵鍋版的烤紅薯更濕潤些。并且全程也就不到一小時,也費不了多少天然氣。真是省時省力的好辦法!

自己在家烤紅薯,干凈、衛生,隨吃隨烤,非常容易。大家可以試一試!

本文作者:辣言辣語私想家(今日頭條)

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