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紅棗不要直接吃了,加3個雞蛋,筷子攪一攪,連吃7天都不膩

欄目: 蕪湖市

紅棗具有補氣的作用,體質虛弱的人可以經常吃一些紅棗,紅棗的吃法也有很多,最簡單直接的就是干吃,味道還不錯。因為老家種了2顆紅棗樹,小時候基本上是拿紅棗當零食吃,不過一次也不能吃太多,容易引起腹脹。當然還可以把紅棗切成小塊,用來泡水喝,女生都特別喜歡這樣吃,燉湯的時候放幾顆紅棗味道也會更鮮美。今天給大家分享一個紅棗小餅,做法特別簡單,口感松軟香甜,當零食吃是很不錯的。

紅棗不要直接吃了,加3個雞蛋,筷子攪一攪,連吃7天都不膩

【準備食材】

紅棗100克,清水300毫升,雞蛋3個,酵母粉2克,白糖1勺,面粉200克

1.首先準備100克紅棗,倒入溫水洗干凈,再取出棗核。

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2. 然后倒入鍋中,加300毫升清水,將紅棗煮爛,大約需要8分鐘左右。

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3. 把煮爛的紅棗放入料理機中打成紅棗泥,在紅棗泥打入3個雞蛋,一起攪拌均勻。

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4. 接著加入2克酵母粉,1勺白糖,攪拌化開,再倒入200克面粉攪拌,攪拌到沒有面疙瘩就好了。

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5. 密封醒發1個小時。

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6. 面糊發好后用筷子攪動一下,排出里面的氣體。

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7. 再將面糊倒入裱花袋中,也可以用保鮮袋,電餅鍋提前預熱,不用放油,直接擠入面糊。

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8. 關上蓋子小火燜2分鐘,開蓋后再翻面,煎至小餅鼓起變軟就熟了。

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9. 非常簡單的紅棗小餅,不用揉面,松軟香甜,還不用油,營養又健康。

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【小技巧總結】

1. 因為紅棗表面灰塵比較多,一定要用溫水清洗干凈。

2. 紅棗也可以不用煮,直接用料理機打碎,沒有料理機就把紅棗煮爛再搗碎就行了。

3. 因為紅棗本身比較甜,所以加15克左右的白糖就足夠了。

4. 這個紅棗餅涼了也不會變硬,喜歡吃脆的口感可以用烤箱170度,烤30分鐘。

我是虎子,一個愛好吃的美食原創作者,平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食,今天分享的是“紅棗小餅”做法,喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享,讓更多的人學習,謝謝大家!

本文作者:虎子食記(今日頭條)

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