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好吃又下飯的幾道美食,做法簡單,學會了不用下館子

欄目: 蕪湖市

美食推薦,好吃又下飯的幾道美食,做法簡單,學會了不用下館子。

剁椒蒸鯉魚

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做法:

1、將洗凈后的鯉魚從里到外抹上一層鹽,放入盤子中;

2、將青紅椒切絲,蔥切絲,蒜切片,姜切絲;

3、在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、青紅椒絲、蒜、姜,再淋入料酒;

4、蒸鍋內注入2/3滿的水,有熱氣后將魚放入蒸屜中,加蓋大火8分鐘;

5、8分鐘后將魚盤中蒸出的水分倒掉,鋪滿剁椒,再淋入蒸魚豉油。 繼續加蓋大火10分鐘左右取出;

6、將1茶匙白糖混合少許蔥姜蒜絲,混合均勻后灑在剁椒頂端,鍋熱少許油,淋在魚段上即可。

卷心菜炒粉絲

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做法:

1、卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;

2、五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅椒切丁;

3、起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、當變軟出水時,下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分;

5、直到入味變軟,加入紅椒炒勻即可。

菜椒筍尖

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食材:竹筍、菜椒

做法:

1、我們用的是袋裝竹筍 開袋后用水浸泡一、二個小時后洗凈 如果是新鮮竹筍就可洗凈直接用 選前面嫩的部分切成簿片菜椒切成塊狀;

2、起鍋熱油 油略多些 倒入筍尖煸炒 邊煸邊淋些水 待筍煸至七、八成熟時 倒入醬油、白糖、調味 并放入菜椒 略炒后即可出鍋。

蒜香排骨

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食材:排骨,大蒜,紅椒,料酒,味精,雞粉,青椒,洋蔥,鹽,白糖,胡椒粉,淀粉各適量。

做法:

1、將大蒜拍碎切沫,紅椒切末,青椒切末,排骨洗凈,放入器皿中,加入適量的鹽,味精,料酒,白糖,雞粉,胡椒粉,蒜沫,拌勻腌制三十分鐘;

2、蒸鍋燒熱上氣,排骨放入盤中,放蒸鍋,中火蒸三十分鐘,出鍋備用,排骨上面的蒜沫去掉,用適量的淀粉拌勻;

3、鍋內倒入適量色拉油,大火燒至七成熱,將排骨炸至金黃色撈出,放入漏勺控油后裝盤;

4、鍋中留少許油,大火燒至七成熱,放入洋蔥沫,紅椒沫,青椒沫,大火煸炒,煸炒后,撒在裝好盤的排骨上就可以享用了。

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本文作者:衛征祥(今日頭條)

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