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蒸雞蛋羹只需掌握2個小技巧,做出來香軟滑嫩,無蜂窩

欄目: 蕪湖市
蒸雞蛋羹只需掌握2個小技巧,做出來香軟滑嫩,無蜂窩

重要食材:

雞蛋:2個

凈水:過多

鮮蝦:6個

內置豆腐:半盒

鹽、生抽、香油、香菜

1、籌備好需要的食材。

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2、雞蛋羹要說容易,可也是有竅門的,第一步等于蛋液和凈水的比例,是1:1能夠1:1.2比較合適。

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3、第二個小竅門即是一定過篩。

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4、內置豆腐取半盒,切片放入蛋液中。雞蛋羹是額外適當放入配料食材的,除了豆腐,你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特別好吃。所以第三個訣竅,放入些許其他食材,口感會更豐盈。

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5、青蝦6只去殼去蝦線,洗凈備用。蛋液冷水上鍋蒸,上汽后蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦,再蒸5分鐘。

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6、剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹,透著鮮美,是吹彈可破的嫩滑感啊。

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一小勺生抽,少量鹽和香油,還可以放點香菜點綴。

本文作者:林州紅旗渠文化傳媒(今日頭條)

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