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婆婆以為這是一盤炒面,卻沒想到是一盤素菜,吃一口就放不下筷子

欄目: 蕪湖市

婆婆以為這是一盤炒面,卻沒想到是一盤素菜,吃一口就放不下筷子!這道菜最開始端上來的時候,我的婆婆還以為是一盤面呢,但是我跟她說是杏鮑菇,杏鮑菇它是一道非常美味的菌類家常菜,杏鮑菇常見的做法是同肉類搭配炒制。但是在炎熱的夏天里,做一份清炒杏鮑菇可以帶來不一樣的感受,杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩、味道清香、組織緊密、富有彈性,是非常美味又健康的食材。接下來跟大家分享清炒杏鮑菇的做法,希望大家喜歡!很好吃。

手撕杏鮑菇

婆婆以為這是一盤炒面,卻沒想到是一盤素菜,吃一口就放不下筷子

By 童尐果

配料:

杏鮑菇 2個、熟油(炒熱的玉米油) 1勺、芝麻油 1勺、生抽 1大勺、醋 1小勺、白糖 少量、蔥 少量、蒜 2個、小米椒 4個

烹飪步驟:

1. 將杏鮑菇清洗干凈。

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2. 放入蒸烤箱蒸10分鐘,蒸鍋也行。蒸能最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。

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3.待杏鮑菇冷卻后將它撕成細條。這樣杏鮑菇的纖維受損小,口感也更好。

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4.放入蔥花、辣椒碎、蒜末。

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5.倒入1大勺生抽。

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6.倒入醋。

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7.倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

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8.再加入少量的糖粉,混合均勻。

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9.炎炎夏日就喜歡這道菜,辣椒可放可不放,請根據個人喜好調味。

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10.保留了杏鮑菇的原味,口感爽滑勁道,開胃可口。

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烹飪小貼士:

1、杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

2、杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

3、杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

你愛吃杏鮑菇嗎?

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本文作者:美食杰官方(今日頭條)

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