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羊身上最“昂貴”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想賣

欄目: 蕪湖市

我們現在的生活質量其實一已經提高不少了,很多人在飲食上面都會有很多的選擇,尤其是經濟條件比較富裕的,飯桌上頓頓有肉都是習以為常的事情。但是我們在吃肉上面其實是有很多講究的,豬肉雖然會比較的普遍,但是在口感上并不會特別好,而且營養價值也不會比牛羊肉多,所以如果我們想吃讓家里人吃得更講究的話,其實偶爾吃吃羊肉是一種不錯的選擇。

羊身上最“昂貴”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想賣

羊肉帶有一種自身的味道,因為肉質比較緊實,所以吃完之后整個人的身子都會比較暖,而且還能夠增強我們的抵抗力,而且羊肉是非常鮮美的,只要用對了方法,吃起來的口感就會特別好。但其實在買羊肉的時候我們也需要注意對于肉部位的選擇,不同的部位有不同的吃法,才能夠感受羊肉最大的魅力!羊身上最“昂貴”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想賣!

羊身上最“昂貴”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想賣

相信對于“羊蝎子”大家應該不是很陌生,羊蝎子火鍋在北方是非常有名的,更是有老一輩人說“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊”,所以羊肉在我們吃貨的眼中地位還是很高的。而羊肉中“羊蝎子”的部分可以說是羊肉中比較昂貴的一塊了,不僅僅是因為它在價格上會貴很多,還因為羊蝎子的口感以及味道都是很獨特的,營養價值也相對比較豐富,又是低脂肪又是高鈣質全蛋白的食物,所以燉湯喝味道十分鮮美。

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但是很多人卻并不知道原來羊蝎子是一種“寶貝”,總覺得它膻味會很重,但其實你不買老板才是最開心的,因為他們根本不想賣,只想給家人吃。羊蝎子去除腥味其實特別簡單,我們選擇顏色正常的,清洗過后就用蔥姜蒜、桂皮、八角以及干辣椒來進行腌和燉煮,每一次都要撇掉浮沫,基本上燉的時間越久,羊蝎子的鮮味也就會越有體現。

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我們在燉羊蝎子的時候一定要注意, 最好是一次性就將水給加足夠了,中途的時候不要多次加水,這樣會改變湯的味道,等湯大火煮開之后,再加上少量的食鹽,這樣湯才會更入味。

本文作者:土貨村姑(今日頭條)

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