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四川南充美食集錦

欄目: 蕪湖市

1.蒸饃,是四川南充閬中市的名小吃,生產出來的蒸饃,色白如銀,酥散綿軟,鮮香回甜,深受人們喜歡。

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2.鍋盔灌涼粉,南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃,它既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟,芳香可口,獨具特色。

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3.大通熱涼粉,是四川省南充市嘉陵區大通鎮的特色小吃,吃起來口感柔爽,味道清香,是當地人待客的佳肴。

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4.川北涼粉,南充川北涼粉車不多將近有一百年的歷史了,一直延續著傳統工藝手法,制作工序復雜,用料講究,制作出來的口感細膩柔嫩,筋力綿軟,明而不透,細而不斷。

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5.營山涼面,營山涼面的用料和做法都是當地一直流傳了很久的,其面條細嫩爽滑呈蠟黃色,用的調料香辣味濃,色香味俱全而遠近聞名。

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6.南充米粉的歷史悠久,味美價廉,是大多數南充人早餐的首選, 南充米粉由米粉和骨頭湯、餡,配上考究的佐料而成,米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻,湯色乳白而滾燙。

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7.順慶羊肉粉,是四川省南充市順慶區的特色小吃,主要制作材料有米粉、鹽、羊肉、豬骨、姜片、花椒、胡椒粉、味精、紅油等。具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色。

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8.西充獅子糕,獅子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色,享譽海內外。

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9.河舒豆腐,河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黃色,斷面有光澤,有豆腐特有的豆香味,口感細膩鮮嫩,有彈性,咸淡適口,具有鹵香味。

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10.東坡豆腐肘,東坡豆腐是一道漢族名菜,屬于素菜,肘酷似豬肘,銀紅明亮,咸鮮清香,以豆腐 ,冬筍 ,香菇等制作,酷似豬肘,銀紅明亮,咸鮮清香。

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11.南部肥腸,四川南部縣特色美食,南部肥腸以色艷、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內。

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12.臥龍鲊為川北南部縣升鐘一帶傳統飲食,是將豬之五花肉,切成半斤重的片,配以生姜、雞蛋、白糖汁、料酒、蔥、蒜等多種調料與優質米粉拌勻,上籠床蒸熟而食。

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13.張飛牛肉,張飛牛肉在乾隆年間就已經名揚川內外了,它原產地為四川省閬中市,具有獨特四川特色風味,表面為棕紅色,切開后肉質紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬。

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14.順慶鹵鴨子,是四川省南充市順慶區的特產,成品色澤金黃,皮酥肉嫩,鹵味純正,咸淡適度,油而不膩,鹵香四溢。

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本文作者:想吃喵的帥魚魚(今日頭條)

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