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夏天,我天天都做這個,清涼解暑,香甜Q彈,孩子從不吃冰激凌

欄目: 蕪湖市

夏天到了,很多人都會有食欲不好的情況,為了家人能平安度過夏天,每年的這個時候,我都喜歡買各種的綠豆紅豆,做各種的美味小吃,豆類營養價值極高,不管是用煮粥還是磨豆漿都特別的方便。兩種顏色的小豆子,相比之下,綠豆更適合夏天食用。

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綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。夏天應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。

不過再好吃的食物,天天也會厭煩,今天試試用綠豆來做個美味的小吃,即不熬粥也不磨豆漿,香甜Q彈,生津解渴,太好吃了!這個小吃營養又解饞,關鍵是零添加劑,比綠豆粥好吃多了!這樣的水晶綠豆糕什么都不加直接吃的味道最好,營養健康,低脂又低熱,特別適合夏季解暑解饞。悄悄的說一下哦:這樣的綠豆糕具有良好健美減肥的作用哈,愛美的女人們千萬別錯過!

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【水晶綠豆涼糕】

用料 主料 綠豆500克 紅薯淀粉200克 白砂糖適量

輔料 水適量

過程:

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食材都準備好。

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我們做這種綠豆新吃法的時候,需要將豆子提前一個晚上浸泡好,第2天早上起來就可以直接開工了。

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泡好的綠豆瀝干水分后倒入鍋里,再加入跟綠豆等量的三倍清水,用電飯鍋煮至開花,這時用手輕輕一捏就會碎掉,非常的粉糯。

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綠豆煮到這種程度就可以了。

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綠豆煮好之后,用漏勺或是用濾網撈出來,根據自己的口味,加入適量的白糖攪拌均勻。

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煮綠豆的水先留在鍋里,暫時不要倒掉了,后面還會要用到。

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把鍋里煮綠豆剩下的湯水,舀出來500毫升,如果鍋里湯水不夠500毫升的話,可以另外加入清水湊夠這個數量,接下來把綠豆湯倒到大碗里面,再加入250克的木薯淀粉攪拌成沒有顆粒的面漿備用,(如果沒有木薯淀粉,可以用紅薯淀粉代替)。

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把濾干水分后拌了白砂糖的綠豆放進容器里,這個容器最好是用無水無油的玻璃盒,先將容器的底部和四周都刷上植物油防粘。

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綠豆倒進去后,再把粉漿也加進來,粉漿的量一定要沒過綠豆,全部倒進來后,用筷子攪拌一下,讓綠豆和粉漿充分融合。

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將模具放到蒸籠里面,這里要注意的時候是玻璃盒上一定要蓋一個蓋子,防止在蒸的過程中水蒸氣滴落進去,影響口感了,開大火直接蒸30分鐘,時間到了后,將綠豆糕取出來晾至常溫。

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冷卻后,將綠豆糕連容器放到冰箱里冷藏4個小時以上,這樣綠豆糕就能夠凝固定型好了。

用小刀在容器的4周劃一下,將盒子倒扣過來拍一拍,就能夠把綠豆糕取出來,先把它切成片,再切成條,最后切成便于入口的方塊就能上桌食用了。

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直接吃就很美味了,喜歡吃甜食的話,淋上蜂蜜或者撒上白糖口感更好哦,清涼爽口,比冰激凌還好吃,夏天解暑,有它,誰還吃冰棒呢,一定要收藏給家人試試!

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這道綠豆水晶糕,清涼解暑,香甜Q彈,不光孩子愛吃,我家老爸老媽也喜歡呢,自從學會了做這個,一到夏天,我家冰箱幾乎天天都有呢,從炎熱的室內回家,吃上一塊,暑氣頓消。

夏天,我天天都做這個,清涼解暑,香甜Q彈,孩子從不吃冰激凌!現在天氣一天比一天熱,大家不妨收藏試試哦,比冰激凌健康多了!

本文作者:小張美食(今日頭條)

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