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做法簡單,各種家常西餐 : 哈里薩烤蔬菜這樣做太香,比吃肉過癮

欄目: 蕪湖市

生活需要儀式感,我是湖畔美食人!每天教你不一樣的美食!哈里薩烤蔬菜是一種辛辣,略帶甜味和煙熏的蔬菜混合物,非常可口美味!

我最近在食譜中看到過harissa并且對它非常好奇,因為,你知道我喜歡辣辣醬嗎?所以,我抓起一個罐子,將一個超級簡單的腌料與檸檬,蜂蜜和橄欖油混合在一起,制作了一大批香脆的哈里薩烤蔬菜。

做法簡單,各種家常西餐 : 哈里薩烤蔬菜這樣做太香,比吃肉過癮

您可以將這些煙熏和辛辣的烤蔬菜作為烤肉或魚旁邊的一邊食用,或者在上面拍一個雞蛋(我一如既往)并從中做出一頓飯。我還為我的Harissa烤蔬菜配上孜然米飯,為所有那些哈里薩風味的流行做出了一個不錯的泥土基礎!

下面我就教大家如何去烹煮好這道美食,步驟不多很簡單:

  • 2 湯匙 橄欖油
  • 1/2 湯匙 蜂蜜
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 1 湯匙 檸檬汁
  • 6 個小紅土豆(1-1.5磅)
  • 1個 西蘭花皇冠
  • 3個 胡蘿卜
  • 1 個小紅洋蔥
  • 少量切碎的新鮮香菜

詳細步驟

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這是我用過的harissa。它來自一個小罐子,但非常強大,所以你不需要一次使用很多。

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這就是它內部的樣子,近在咫尺。你可以看到它是一種非常濃稠的微油膏。太濃,真的用作腌料,所以我混合了一些額外的成分。

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為了制作腌料,我將1/4杯harissa與2湯匙橄欖油,1湯匙檸檬汁,1/2湯匙蜂蜜和1/2茶匙鹽混合。油有助于稀釋它,檸檬和蜂蜜有助于稍微抑制熱量。蜂蜜還有助于使蔬菜焦糖化,這使它們具有非常好的深味。

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將烤箱預熱至400oF。準備一個帶有淺涂不粘噴涂的大烤盤,或用鋁箔覆蓋。洗凈并立方體6個小紅土豆(約1-1.5磅)。洗凈并去皮3個胡蘿卜,然后切成1英寸的片段。將一個西蘭花冠切成小花,將一小塊紅洋蔥切成大塊。將所有準備好的蔬菜放在烤盤上。

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將harissa腌料倒在蔬菜上,然后用手將蔬菜扔到蔬菜上均勻涂抹。確保西蘭花小花得到很好的涂層,因為那些在其他蔬菜之前往往會變干。

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將蔬菜在預熱的烤箱中烤30分鐘,攪拌均勻,然后再烤10分鐘,或者直到蔬菜變嫩,邊緣都很好吃。頂部有少量切碎的香菜,吃!

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蔬菜通過烘烤獲得的微妙甜味是harissa的熱量的完美平衡。我無法停止在烤盤上吃這些!

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本文作者:湖畔美食人(今日頭條)

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