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天氣炎熱,不愿意下廚房。推薦幾款夏季常吃的美味涼拌菜

欄目: 蕪湖市

莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:

蒜泥蕨菜

天氣炎熱,不愿意下廚房。推薦幾款夏季常吃的美味涼拌菜

【材料清單】蕨菜300克,蒜泥30克,鹽、味精、醋、香油各適量。

【制作方法】

1、將蕨菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,放入開水鍋中焯熟,撈出來瀝干水分,晾涼。

2、將大蒜去皮清洗干凈,放入缽搗成蒜泥。

3、蕨菜裝入盤中,加入蒜泥、鹽、味精、醋、香油拌勻即可食用。

特點:此菜脆嫩香辣。

蕨菜拌皮蛋

天氣炎熱,不愿意下廚房。推薦幾款夏季常吃的美味涼拌菜

【材料清單】蕨菜250克,皮蛋250克,蒜末、鹽、味精、料酒、香油、辣椒油各適量。

【制作方法】

1、將蕨菜擇洗干凈,放入沸水鍋中焯透,撈出過涼,瀝干水分,切成3厘米長的段。

2、加入蒜末、鹽、味精、料酒、香油、辣椒油,拌勻裝入盤內。

3、皮蛋洗凈后剝去蛋殼,切成橘子瓣形狀,與焯好水的蕨菜拌勻即可食用。

特點:此菜清涼香辣。

蔥油海帶絲

天氣炎熱,不愿意下廚房。推薦幾款夏季常吃的美味涼拌菜

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【材料清單】水發海帶300克,蔥絲、姜絲、鹽、糖、醋、胡椒粉、香油、醬油、食用油各適量。

【制作方法】

1、海帶清洗干凈,切成細絲,放入開水鍋中焯燙,撈出來瀝干水分。

2、海帶絲裝入盤中,醬油、鹽、糖、醋、胡椒粉、香油調勻,澆在海帶絲上,撒上蔥絲、姜絲。

3、鍋內放食用油燒熱,澆在蔥姜絲上,拌勻即可食用。

特點:此菜適合缺碘、氣血不足的老年人食用。

世間萬物,唯有美食與愛,不可辜負。攜所愛之人,赴一場美食之約。

本文作者:高大廚9008(今日頭條)

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